《腐女人妻媒体》今个星期开始，由星期二搬到星期四晚9点至10点播放，与韩流节目《Konnect》连成一线，所以我想试做韩式煎饼。
煎饼是韩国家常料理，每个煮妇都会的基本菜式，各家各法变化多端。有说每当下雨时，都会做煎饼，可能是因为煎饼时的劈啪声像雨声，或是因为小孩在雨天不可出外玩，妈妈就做些煎饼安慰小孩子呢。
煎饼中最常见是海鲜葱饼和泡菜煎饼，材料可以从雪柜中找找看有甚幺就做甚幺，材料以蔬菜为主，今次我试用三种不同麵糊来做，大家不妨试做自己喜欢的煎饼吧！

煎饼麵糊：  1.预拌粉  市售预拌粉　200克  冻水　　　　340亳升  2.糯米粉 中筋麵粉　　150 克  糯米粉　　　30克  冻水　　　　300亳升  3.麵包糠  中筋麵粉　　150克  麵包糠　　　30克  冻水　　　　300亳升
煎饼馅料： 葱　　　　　2扎 京葱或大葱　1条 急冻海鲜　　1包 泡菜　　　　3汤匙 鸡蛋　　　　2只
装饰： 辣椒切成圈状去籽辣椒切成圈状去籽

做法： 1.预备麵糊：将麵糊材料慢慢搅拌至无粉粒为止。　 2.预备馅料：将急冻海鲜解冻，晾乾水份，落盐和胡椒粉调味备用。泡菜搾乾水份切碎备用。葱切去头部，如葱太粗，切成幼丝，京葱切幼丝备用。鸡蛋打发备用。 3.预备沾酱汁：豉油2汤匙/白醋1茶匙/糖1茶匙/水1汤匙/白芝麻和辣椒粉适量，将所有材料搅拌均匀即可。 4.生铁镬／易洁镬／平底镬落油，开小火，倒入小量麵糊，加入喜欢的馅料（葱/海鲜/泡菜），再加一层麵糊，放辣椒圈装饰，之后在其上洒上鸡蛋汁，慢慢煎至一面闻到香味和有水蒸气逼出来为止，反转面再煎至有香味即可以再反转上碟。
厨房笔记： ＊此食谱韩式煎饼三个 ＊馅料可以自行配搭：可以加入各种菇类，红萝蔔，南瓜，肉碎等材料 ＊反转面再煎时可以再加油 ＊用小火慢慢煎不易燶或痴底 ＊除预拌粉麵糊外，其他麵糊可以加入自己喜欢的调味如盐，黑椒粉，蒜粉等
相关节目：腐女人妻媒体第79集第2节
人妻嘉慧煮煮看：韩式海鲜煎葱饼